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Spaghettis à la carbonara

Pour 4 personnes

Preparation: 15 minutes

Cuisson: 12 à 15 minutes

Ingrédients:

- 400g de spaghettis

- 1 oignon

- 30g de beurre

- 200g de lardons fumés

- 1/2 verre de vin blanc

- 1 oeuf antier + 2 jaunes

- 75g de parmesan râpé

- sel et poivre du moulin

recette:

- Faites cuire les spaghettis jusqu'a ce qu'ils soient "al dente" dans une casserole d'eau bouillante salée.

- Pendant ce temps, épluchez et hachez les oignons. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez y a revenir l'oignon et les lardons. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire 2 ou 3 minutes. Reservez le tout.

- Battez l'oeuf enier et les deux jaunes ensemble dans un bol, salez, poivrez, puis ajoutez le parmesan râpé et deux cuilleréeà soupe d'eaude cuisson des pâtes.

- Egouttez les spaghettis, versez les dans un plat et mélangez les avec les lardons réservés précedamment.

- Versez immédiatement dessus les oeufs au parmesan, mélangez et servez chaud.