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oeufs à la coque de Pâques

Pour 8 personnes 

Temps de préparation: 35 minutes 

Ingrédients:

- 3 oeufs 

- 70g de sucre semoule

- 4 cuil. à soupe d'eau 

- 220g de chocolat noir à 55%

- 370 g de creme liquide, et des coquille d'oeufs vides.

recette:

- Coupe les oeufs avec un coupe-oeuf, en appuyant sans forcer pour garder l'oeufs bien formé.Récupère les jaunes et les blancs. Rince les coquilles vidées

- Fais bouillir l'eau et le sucre puis verse sur les jaunes en fouettant le mélange (les jaunes ne doivent pas bouillir)

- Remt à faire cuire à feu très doux pendant 5 minutes, le mélange doit s'épaissir. Monte au batteur pendant qq minutes pour bien faire refroidir le mélange.

- Fais fondre le chocolat au bain-marie.

- Monte la crème froide avec le batteur pendant 2-3 min. Des que la crème s'épaissit cesse de battre 

-Dans un saladier mélange la creme monté avec le chocolat fondu puis ajoute le mélange oeuf-sucre délicatement et enfin le reste de la crème fouetté.

- Verse le mélange dans les oeufs vidés. Et réserve le au réfrigérateur.

Le truc en +:

Fais dorer des bâtonnet de pain de mie dans un peu de beurre et sers les en accompagnement.